登录

娃娃鱼大鲵的营养价值介绍

食用价值
0 71

        大鲵肉(娃娃鱼肉)质细嫩,营养价值高,是一种名贵佳肴,在中国香港、台湾地区以及东南亚、日本等被视为珍稀补品,对人体补虚有奇效。曾有流行“吃一鲵肉长一甲子功力”之说。据分析其肉含有17种氨基酸,含7种人体必须氨基酸。

        大鲵皮肤中含有41%~61%的胶原蛋白,胶原蛋白是人体的美容物之一。用大鲵做成的佳肴有贵州的“八宝娃娃鱼”、湖南的“天下第一鲜”等。  本场娃娃鱼均以仿生态养殖的方式,驯化、养殖于自然环境,完全喂食天然饵料(鱼、虾等生物),纯然天成、健康生态。经常食用可以滋阴补肾,补血行气。是集营养、美味、保健于一身的“国宝”。娃娃鱼体内含有丰富的金属硫蛋白(MT),能清除人体内的自由基和过量重金属离子,从而起到调整人体微循环,延缓衰老的功效。娃娃鱼富含17种氨基酸,其中有8种是人体必须的氨基酸,同时含有DHA、活性钙等,是当之无愧的“水中人参”。娃娃鱼体大多肉,滋味鲜美、营养丰富、肉质细嫩、汤清浓香、浓而不腻。娃娃鱼有抗衰老的作用,吃了可以延年益寿、滋补养颜。具有美白、嫩肤之奇效。身价昂贵,是美食中的“奢侈品”。     

        娃娃鱼是含有氨基酸最丰富的物种之一,8种必须氨基酸基本都有,我想你一定知道含氨基酸高的物品一定美味。娃娃鱼软骨中硒含量也不错,娃娃鱼尾部油很丰富,是不饱和脂肪酸,非常健康,对心脑血管有很好的作用,娃娃鱼受惊后的皮肤分泌物对烧烫伤有奇效,也可以用于美容,其胶原蛋白含量不仅高,关键是与人体皮肤无排异性。有人说娃娃鱼肝就是传说中的龙肝。  

 

      一:营养价值  

        娃娃鱼肉质鲜美,超过熊掌,狸唇,鲍鱼,鱼翅,有“盖八珍”之说。营养远远超过海参,鹿肉,富含不饱和脂肪酸,17种氨基酸,8种人体必需氨基酸,50多种天然活性物质和丰富的胶原蛋白,能改善细胞微循环,促进蛋白质合成,对滋补人体,增强免疫力,延缓衰老有奇效。古人云:“鱼和熊掌不可兼得”之鱼实至大鲵。在香港,台湾,东南亚大鲵被视为名贵补品。    

 

    二:药用价值  

        娃娃鱼作为一种传统的药用动物,在历代处方中多有记载。《本草经集注》,《本草拾遗》等药典中也有“治痴疾,治斑疾”的描述,表明了大鲵入药在提高智力,美容,益肤方面有显著功效。此外,现代临床观察,大鲵更有滋阴补肾,补血行气的功效,对贫血,霍乱,痢疾,疟疾,血经等有显著疗效。大鲵的皮肤,分泌的腺体,胃,尾部脂肪在民间的偏方中也各有应用。近十年来的研究表明,大鲵体内富含丰富的金属硫蛋白(MT),能清除人体内自由基和过量重金属离子,从而能调节人体微循环,预防重金属中毒。表皮分泌的粘液含活性胶原蛋白,具有延缓衰老的作用,并有可能用于老年痴呆和癌症的辅助治疗。鲵皮对治疗创伤也有奇效,取皮贴伤口,能很快愈合,不发炎,不留疤,美日等国研究用于战伤救护,以取得很大进展。大鲵还能促进细胞的DNA生物合成,增强机体的免疫力,提高抗病能力。据有关文献报道,大鲵机体中可提取超级抗原PRCA,它被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡反应因子”,它能激活人体产生抗癌因子,从而达到防癌,抗癌的的疗效。另外,大鲵皮,胃,血,脂肪和腺体分泌液,均有较高的药用和保健价值,被专家誉为“水中人参”和“软黄金”。

发表评论

0 个回复