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大鲵养殖业发展意义

娃娃鱼知识
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        核心提示:大鲵又名娃娃鱼,是现存两栖动物中较为原始的种类,也是我国二类保护动物之一,是集科研、观赏、药用与美食为一体的特种经济动物。娃娃鱼身长不等,一般为70厘米左右,大者可达1.8米以上,重100千克左右。背面呈棕褐色,有大黑斑,腹面色稍浅;口大,头宽而扁,鼻孔和眼极小,位于头的背面;躯干粗壮而扁,尾部侧扁;四肢短,后肢5趾,前肢4趾,趾间有小蹼。其皮肤较光滑,头部疣粒显著,多数成双排列;从颈侧至体侧有皮肤褶。娃娃鱼属体外受精,卵带呈串珠状,亲体有护卵习性。它们栖息于山谷清澈的溪流中,以蛙、鱼、虾等水中动物为食。

         大鲵又名娃娃鱼,是现存两栖动物中较为原始的种类,也是我国二类保护动物之一,是集科研、观赏、药用与美食为一体的特种经济动物。娃娃鱼身长不等,一般为70厘米左右,大者可达1.8米以上,重100千克左右。背面呈棕褐色,有大黑斑,腹面色稍浅;口大,头宽而扁,鼻孔和眼极小,位于头的背面;躯干粗壮而扁,尾部侧扁;四肢短,后肢5趾,前肢4趾,趾间有小蹼。其皮肤较光滑,头部疣粒显著,多数成双排列;从颈侧至体侧有皮肤褶。娃娃鱼属体外受精,卵带呈串珠状,亲体有护卵习性。它们栖息于山谷清澈的溪流中,以蛙、鱼、虾等水中动物为食。其肉质细嫩,佐以调料,可以烹制出味道鲜美的佳肴。它的皮和胃可以入药,养殖前景十分广阔。

        大鲵不是鱼类,是一种名贵的野生两栖动物,具有很高的经济价值,不仅具有重要的食用价值、药用价值和观赏价值,而且在动物进化史上有着重要的科学研究价值。从生物进化的观点看,大鲵是从水生动物向陆生动物进化过程中的两栖类动物。现在,世界上被保存下来的,仅有隐鳃鲵科的3种,其中亚洲东部有2种,美国东部有1种,即隐鳃鲵。

        我国早在2200年前的《山海经》中,就有大鲵的记载:“人鱼似鲇而四足,声如小儿啼。人鱼如鱼、四足、出丹洛二水”。我国大鲵主要产在长江、黄河及珠江中上游的支流中,遍布山西、陕西、河南、湖北、湖南、重庆、江西、安徽、 贵州、甘肃、云南和浙江等19个省(直辖市)。

        由于大鲵属于水生向陆栖过渡的类群,且体大肉多,肉质鲜美,营养丰富,以及高蛋白、低脂肪的营养结构更使其成为现代肉食之珍品,名贵佳肴,在中国香港、台湾地区及东南亚、日本被视为珍稀补品,对人体补虚有奇效,兼之肉、脂及血所特有的工业、化妆品工业、保健品工业及明显的药用价值,使其不仅是集科研、观赏、药食为一体的特种经济动物,有很高的经济价值,而且是研究动物进化方面现存两栖动物中较为原始的种类,具有重要科学研究意义。近年来,由于生态环境的日益恶化,大鲵栖息地遭到人为的破坏及非法大量捕杀,加之大鲵自然繁殖率极低等因素,大鲵资源急剧下降,局部原栖息地已绝种。由于一些人受高额利润诱惑,偷捕滥捕和众所周知的历史原因没有有效的保护大鲵资源,导致其成为濒危动物。

        为使这一资源得到有效保护,只有实现大鲵产业化才能从根本上保护大鲵并高效利用这一资源,否则,大鲵绝种并非危言耸听。开展大鲵人工繁殖驯养不但能给农民带来显著的经济效益,而且可以更有效地保护生态环境,是真正的绿色环保型特色农业产业,必须大力发展大鲵的规模化养殖生产。