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娃娃鱼的功效与作用

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营养功效

功效作用

娃娃鱼,原产于中国,主要分布于中国长江流域及黄河、珠江中下游的支流中。娃娃鱼隶属隐腮鲵科,大鲵属,是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。肉质鲜嫩,营养价值很高,含蛋白质、不饱和脂肪酸、金属硫蛋白、胶原蛋白、硒等成分。具有滋阴补肾、益智健脑、增强体质、补血行气的功效。

1.美容养颜

娃娃鱼皮肤中含有大量活性胶原蛋白及表皮活性变白因子,能够使人体皮肤保持弹性、健康白嫩,被称为养颜美白圣品,具有极强的美容功效,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

2.促进大脑发育

娃娃鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸DHA(二十二碳六烯酸),是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分,是大脑和视网膜的重要构成成分,可以促进婴儿大脑与视力发育,增长智力。

3.催奶、下奶

娃娃鱼体内含有丰富的优质蛋白质,可以补充蛋白质,提供足够营养给孕产妇,产后是人体气血最为虚弱的时期,吃娃娃鱼可以补气血,也能起到催奶、下奶的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用。

4.延缓衰老

娃娃鱼体内含有丰富的金属硫蛋白,能清除人体内的自由基和过滤重金属离子,从而起到调节人体微循环,防御重金属中毒,延缓衰老的作用。

5.增强抵抗力

娃娃鱼含蛋白质、不饱和脂肪酸、硒等多种营养物质,可以补充营养,增强体质,适宜病后、体虚人群。

营养价值

娃娃鱼主要含有蛋白质、金属硫蛋白、碳水化合物、亚油酸、亚麻酸、花生四稀酸、DHA(二十二碳六烯酸)、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、尼克酸、镁元素、钠元素、钾元素、钙元素、铁元素、锌元素、硒元素、磷元素、嘌呤等营养物质。

注意事项

不宜同食

1.娃娃鱼+柿子:可能导致消化不良娃娃鱼中含有丰富的蛋白质,会与柿子中大量的鞣酸反应,生成不利于消化的蛋白质络合物,影响营养物质的吸收,并且可能导致消化不良。

2.娃娃鱼+糯米:可能会引起腹胀娃娃鱼中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,糯米中的淀粉几乎全是支链淀粉,不好消化,若两者同食,可能会引起腹胀,最好分两顿食用。

3.娃娃鱼+肥猪肉:可能不利于消化吸收娃娃鱼中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,肥猪肉中的油脂含量很高,一起大量食用可能不利于消化吸收;并且肥猪肉中的饱和脂肪酸,会阻碍娃娃鱼中不饱和脂肪酸的吸收,影响娃娃鱼营养价值。适宜和禁忌适宜:产后体虚、体弱多病者娃娃鱼含蛋白质、不饱和脂肪酸、硒等多种营养物质,可以补充营养,增强体质,适宜病后体虚、体弱多病者。

禁忌:高血脂、痛风、过敏者高血脂患者少吃

娃娃鱼含有一定量的脂肪,高血脂、高胆固醇患者少吃。

痛风人群不宜食用

娃娃鱼中含有嘌呤较高,会加重痛风患者的病症,痛风人群不宜食用。

蛋白质过敏人群

对娃娃鱼中蛋白质过敏的人群禁食。母婴宜忌

孕妇可以适量食用。孕妇在怀孕期间营养的需求很大,补充足够的营养,对宝宝的生长发育至关重,娃娃鱼含有很多优质蛋白和不饱和脂肪酸,营养价值很高,对宝宝发育很好,适合孕妇食用。

婴幼儿应谨慎食用

一岁内前不宜吃蛋白质多的食物,因为婴儿消化系统发育尚不完全,肠壁很薄,通透性很高,有些蛋白质分子小,可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中,易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病,如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。娃娃鱼中蛋白质种类丰富,含量很高,所以婴幼儿不宜食用。